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大米霉變是一種常見的食品安全問題，對人體健康造成威脅。因此，制定相關(guān)的標準非常必要。接下來荊州市豐收米業(yè)有限公司為大家詳細介紹：1.定義和分類大米霉變是指在大米中寄生生長的霉菌菌絲和孢子所導(dǎo)致的質(zhì)量變壞現(xiàn)象。按照霉變程度和霉菌種類的不同，可
發(fā)布時間：2023-03-31 點擊次數(shù)：136
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荊州市豐收米業(yè)有限公司提醒大家大米中所含糠粉、碎米，既增加了吸濕面積，又阻塞了濕熱擴散，更易使大米發(fā)熱霉變，隨著儲藏時間的延長，在外界不良條件的影響下，色味下降，脂肪酸值增加會使大米發(fā)酸，膠體物質(zhì)衰老變性，粘性下降，吸水量減少，食用品質(zhì)降低
發(fā)布時間：2022-08-08 點擊次數(shù)：76
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