湖北品牌大米小編為你進行挑選方式介紹：

一、有機大米的顏色越深，營養(yǎng)價值越高。在目前的市場上，所售賣的有機大米多為白色、紫色、黑色、綠色等顏色。根據(jù)食物營養(yǎng)價值的一般規(guī)律，同一類的食物當中其色澤越深，營養(yǎng)價值就越豐富，有機大米就恰好符合這個規(guī)律。與普通大米相比有機大米營養(yǎng)更為豐富，但有機大米當中也是分等級的。

比如說，有機黑米當中的維生素含量是大米的四倍左右，就是一些微量元素，鉀，鎂，硒等礦物質(zhì)也是比較偏多的。在有機大米當中，尤其黑色大米的營養(yǎng)價值高。二，有機糙米保留了所有的營養(yǎng)物質(zhì)，是指帶殼的稻米在碾碎的過程當中，去掉外殼但保留內(nèi)部的胚芽和大米外表層的一層米皮。

像我們一般吃大米的時候，我們會發(fā)現(xiàn)大米會有一個小小的缺口，而有機糙米卻不會有這個缺口的，它是完整的保留下來。相比普通的有機大米，其營養(yǎng)價值更為豐富完整。有機糙米是有一個缺陷的，由于保留了胚芽等部分，其口感就會變得稍微差一點。

看大米的產(chǎn)地，一般大米的產(chǎn)地都是在山清水秀的地方，因為有機種植都是需要自然沉降三年的，如何周圍有其他農(nóng)作物污染，是沒辦法做有機地區(qū)的，所以產(chǎn)地也可以分辨。

二，在有機大米當中，還有一個是有機香米。其實有機香米和有機大米的營養(yǎng)價值來看是相差不是特別多的。相比之下，有機香米含有一股清香味，所蒸出來的米會帶有一股米香，但由于受種植環(huán)境條件的影響，有機香米的產(chǎn)量更低，因此其價格也是比較高的。

三，也就是要看是不是有標識，就是有機產(chǎn)品認證，因為沒有認證的話那就不是有機產(chǎn)品，不要去買。